У спекотну пору року ризик харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій суттєво зростає. Лише цього року на Шполянщині вже зареєстрували 12 спорадичних випадків кишкових інфекцій, із них п'ять - сальмонельозу.
Як уберегти себе від небезпечних захворювань, на що звертати увагу під час вибору води та продуктів харчування і чому варто утриматися від купання у місцевих водоймах, журналістам Шполяночки розповіла завідувачка Шполянського відділення Звенигородського районного відділу ДУ «Черкаський ОЦКПХ МОЗ» Марія Михайленко.
За словами фахівчині, влітку особливо важливо відповідально ставитися до якості води та харчових продуктів.
«Вода може бути джерелом збудників вірусних гепатитів, ротавірусної інфекції, дизентерії, лептоспірозу, паразитарних захворювань, а також містити токсичні речовини, зокрема нітрати», - пояснює Марія Михайленко.
Вона зазначає, що безпечною у громаді є вода із централізованих систем водопостачання КП «Комунальник», а також сільських водогонів у Лебедині та Лип'янці, де здійснюється постійний лабораторний контроль.
«Однак під час аварійних ситуацій чи перебоїв з водопостачанням воду з водогону перед вживанням обов'язково потрібно кип'ятити», - наголошує вона.
Особливу увагу лікарка звертає на воду з приватних криниць.
«Більшість жителів Шполянщини користуються саме криничною водою, яка не проходить постійного лабораторного контролю. Під час вибіркових досліджень у кожній третій пробі було виявлено перевищення вмісту нітратів. Така вода може виглядати чистою, не мати запаху чи стороннього присмаку, але бути небезпечною для здоров'я. Особливо це стосується вагітних жінок і дітей до трьох років», - говорить Марія Михайленко.
Вона додає, що кип'ятіння не допомагає позбутися нітратів.
«Якщо мікроорганізми під час кип'ятіння гинуть, то токсичність води, забрудненої нітратами, навпаки, може збільшитися на 40-80%. Саме тому для пиття та приготування їжі краще використовувати воду гарантованої якості або бутильовану воду», - пояснює фахівчиня.
Не менш уважними варто бути й під час купівлі та зберігання продуктів.
«Збудники сальмонельозу, ботулізму та інших харчових токсикоінфекцій можуть міститися не лише у сирих продуктах, а й у готових стравах, якщо порушено температурний режим їх приготування або зберігання. При цьому продукти можуть не змінювати ні запаху, ні смаку, ні зовнішнього вигляду», - зазначає Марія Михайленко.
Вона радить не купувати продукти, особливо рибу, у місцях стихійної торгівлі, не робити великих запасів готових страв, а перед повторним споживанням добре їх підігрівати. Домашні м'ясні, рибні та пташині консерви фахівчиня рекомендує готувати лише методом автоклавування.
Окремо Марія Михайленко наголошує на важливості захисту харчових продуктів від гризунів.
«Мишовидні гризуни є переносниками збудників сальмонельозу, лептоспірозу, туляремії, бруцельозу, туберкульозу, а також є природним резервуаром борелій - збудників хвороби Лайма», - говорить вона.
У літню спеку багатьох приваблює відпочинок біля водойм, однак лікарка закликає бути обережними.
«На території Шполянщини немає офіційних пляжів, які відповідали б санітарним вимогам. Найближче офіційне місце масового відпочинку на воді розташоване у Ватутіному», - зазначає Марія Михайленко.
За її словами, у воді Красного ставка в Шполі та ставка Скарбовий у Матусові щороку виявляють високі показники бактеріального забруднення.
«У пробах води неодноразово виявляли лактозопозитивну кишкову паличку та холероподібний вібріон, які можуть спричиняти гострі кишкові інфекції. Крім цього, під час купання у стоячих водоймах існує ризик заразитися лептоспірозом, гельмінтозами, отримати алергічні ураження шкіри або зазнати укусу кліщів, що можуть переносити хворобу Лайма», - пояснює вона.
Якщо ж люди все-таки вирішили відпочивати біля водойми, фахівчиня радить обирати відкриті ділянки без густої рослинності, не ковтати воду під час купання, після виходу з водойми обполіскуватися чистою водою, а вдома приймати душ із милом та обов'язково оглядати тіло на наявність кліщів.
Також лікарка рекомендує уникати фізичного перенавантаження у спеку, працювати на городі чи в саду вранці або ввечері, пити достатньо чистої води, користуватися засобами захисту від комарів і кліщів та працювати в рукавичках, особливо якщо на руках є порізи чи подряпини.
На завершення Марія Михайленко радить не нехтувати простими правилами особистої гігієни.
«Часто мийте руки, а якщо немає такої можливості - використовуйте антисептики. Саме дотримання елементарних правил гігієни допомагає уникнути більшості кишкових інфекцій та харчових отруєнь і зберегти здоров'я», - підсумувала фахівчиня.